為應(yīng)對開學(xué)后學(xué)院疫情防控新形勢，提早一步為師生學(xué)習(xí)、工作、生活秩序的正常運轉(zhuǎn)做好充分準(zhǔn)備，后勤處按照學(xué)院黨委指示精神，于5月26日組織餐飲公司進行餐廳錯峰就餐演練。旨在通過實戰(zhàn)演練測試和鍛煉餐廳人員的實操能力，以便發(fā)現(xiàn)問題，檢視問題，及時總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)和改進工作方案。

餐廳錯峰就餐演練地點選在一樓學(xué)生餐廳。整場演練完全按日常供餐就餐程序執(zhí)行，主要增加了測體溫和消毒環(huán)節(jié)。演練主要流程是：排隊測體溫從餐廳入口進入——排隊購餐——在餐廳就餐或打包回宿舍就餐——餐后從餐廳出口離開——餐桌清理及消毒——餐具保潔消毒。演練期間，餐廳售餐區(qū)域和就餐區(qū)域均各設(shè)1名引導(dǎo)員提醒學(xué)生相互保持1米距離，1桌1人，同向而坐，維護整體就餐秩序。出入口處均安排專人值守。演練結(jié)束后，餐廳對開學(xué)后每餐四批學(xué)生就餐總時間有了基本的把握，也明晰了基本流程。

演練結(jié)束后，參加演練人員在現(xiàn)場集合進行認(rèn)真總結(jié)和交流，就諸如如何應(yīng)對大批量學(xué)生就餐等問題提出意見和建議。演練達(dá)到了通過大練兵測試、鍛煉后勤人的預(yù)期目的，取得了明顯的成效。（文、圖/蔣曉光）